在我心中蔓延

元宵節吃湯圓是傳統習俗，但湯圓除了熱量高，包餡湯圓還添加油脂及糖。國民健康署昨（9）日提醒民眾，無論將湯圓當作正餐或點心食用，選擇甜或鹹的湯圓要注意「看標示、減調味、巧替換」三原則！

國健署建議，應看清楚食品包裝上的營養標示，「每份」、「本包裝含幾份」及「每100公克」等，聰明換算並詳細比較，建議選購熱量、脂肪、飽和脂肪、糖與鈉含量低的湯圓。

廁所除臭浴室臭味原因無餡的紅白小湯圓，建議湯頭避開如紅豆湯或花生湯等濃糖水，改搭配天然的桂圓、枸杞、紅棗或薑汁來提味，可減少甜湯的糖分及熱量；包餡甜湯圓因芝麻、花生內餡已含高糖分，建議以滾水煮熟食用，大樓管道間煙味別再額外添加糖或配料，可減少甜湯的糖分及熱量。除浴室異味

包餡鹹湯圓內餡則含油脂及絞肉，並且已經調味，建議湯頭配料不要再以熱油爆香油蔥酥，並避免用過多調味料烹調，只要加入昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、茼蒿、菇類等蔬菜熬煮，再加上青蔥提味，減少鈉、油脂及熱量。國健署提醒，很多人經常把湯圓當點心食用，但4顆包餡湯圓，或約59顆無餡紅白小湯圓，熱量就有280大卡，相當於1碗飯的熱量；若是小湯圓經過油炸，再沾上煉乳及花生粉食用的熱量就更高。

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